Fettuccine de manjericão fresco com ervas, chouriço e tomate cereja

Name: fettuccine de manjericão fresco com ervas, chouriço e tomate cereja
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo crua; 3 ovos grandes; 6 folhas de manjericão, cortadas finamente para guarnecer; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de sal kosher; 1 cebola meio doce, em cubos; 3 dentes de alho picados; erva fresca, picada (orégano, manjericão, tomilho, salsa, etc.Eu usei orégano, manjericão e tomilho este tomilho); 10 tomates cereja, cortados ao meio (mais ou menos); Salsicha do chorizo de 100 gramas (mais ou menos); pimenta preta moída; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 6 folhas de manjericão, cortadas finamente para guarnecer; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado na hora

Maravilhoso verão prato de massa fresca que vai impressionar cada vez com o manjericão fettucine e chouriço.

Ingredientes

preparação

Retire o invólucro da salsicha.Corte em pedaços de 1,25 centímetros.Cozinhe a salsicha na panela em fogo médio até apenas cozido, cerca de 6-8 minutos.Coloque em toalhas de papel.
Rolo de macarrão usando um rolo de macarrão com o cortador definido para fettucine.
Leve 4 litros de água para ferver completamente.Garne de sal liberalmente com sal kosher antes de adicionar o macarrão (não pule este passo). Cozinhe o macarrão até ficar apenas al dente, cerca de 3 minutos para o fettucine fresco.
Cozinhe as cebolas com 3 colheres de sopa de azeite extra virgem até translúcido em fogo médio em panela grande sauté, cerca de 8 minutos.Adicione salsicha, alho e ervas.Cozinhe até o alho começa a virar levemente marrom, cerca de 1-2 minutos.Retire a panela de aqueça e adicione macarrão cozido.Tossar o macarrão com a mistura de salsicha e cebola.Tempere com pimenta-do-reino moída na hora.Polvilhe o parmesão ralado em cima.Geleie com manjericão em fatias finas e sirva imediatamente.
Enjoy!