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DAVES_POOKY
Ravioli dourado com ervilhas
Cansando-se de ravióli cozido com o molho? Eu era e raramente comprava mais ravióli refrigerado da loja. Isso mudou totalmente como o ravióli pode ser servido sem ferver e se tornou uma das comidas favoritas do meu marido. A receita vem da Cuisine at Home com modificação. O que é ótimo sobre isso? receita é que você pode usar qualquer ravioli de sua escolha.
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Ingredientes
- 170 227 gramas ervilhas frescas aparadas
- Flocos de pimenta vermelha, centímetro
- 60 litros de água
- Sal
- 16 raviólis, refrigerados (comprados à sua escolha)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho cortados
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme ou um copo com uma capacidade de 190 ml contendo meio e meio
- 2 colheres de chá de raspas de limão, pedaços de palito de fósforo
- 2 colheres de chá de raspas de limão, pedaços de palito de fósforo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ou 2 colheres de sopa de queijo romano
preparação
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Corte as ervilhas de neve na diagonal ao meio para uma alimentação mais fácil.
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Aqueça uma frigideira antiaderente ou frigideira em fogo médio-alto e adicione ervilhas, flocos de pimenta vermelha, água e sal a gosto.Cozinhe por 2-3 minutos até que as ervilhas estejam macias.Não cozinhe mais e retire do fogo.
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Aqueça uma frigideira grande antiaderente em meio e adicione azeite e ravioli em dois lotes.Cozinhe até marrom de um lado, cerca de 2-3 minutos.Ravioli Flip, adicione 2 T de água para frigideira, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 1-2 mais minutos.
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Retire o ravioli para um prato e repita com o segundo lote.
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Para o molho:
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Refogue o alho na manteiga em uma frigideira pequena cerca de 1 minuto. Acrescente o creme, aumente o fogo e ferva até que o creme seja reduzido a cerca de 1/2 C, cerca de 3 minutos.
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Junte o suco de limão e tempere o molho com sal e pimenta.
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Em um prato grande, coloque metade do ravioli, espalhe as ervilhas e o ravióli restante.Top com molho, queijo parmesão e casca de limão.
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Ou divida em 2 porções separadas em dois pratos com ravioli, ervilhas, ravioli, molho, queijo parmesão e casca de limão.
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