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Emily Schweiss
Chouriço recheado poblano pimentas (pode sub pimentão)
Eu amo o sabor de poblanos smokey, mas pimentões podem ser substituídos.Ajuste a quantidade de pimentões usados, se muito grande.Poblanos são menores.Não deixe de um montão de creme de leite para amadurece o sabor.Um prato para ser pronto em 30 minutos para a sua própria festa. A partir de Home Made Simple.
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Ingredientes
- 6 -8 grandes pimentas poblano (ou pimentos doces)
- Linguiça de 454 gramas de chouriço, removida do invólucro
- 1 cebola média, finamente picada
- 5 dentes de alho picados
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo sementes de milho (frescas ou congeladas)
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1/2 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1/2 colher de chá de cominho
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo queijo de jaque monterey picado ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo queijo cheddar
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo queijo de jaque monterey picado ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo queijo cheddar
- Sal e pimenta a gosto
- Nata
preparação
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Preaqueça o forno a 425 graus.
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Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Faça um chouriço por 6-8 minutos, dividindo-a gentilmente com uma colher de pau.
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Junte as cebolas, o alho e o milho.Cozinhe por mais 2 a 3 minutos e acrescente a massa de tomate, o orégano, o coentro e o cominho. Mexa até ficarem bem misturados.
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Misture o queijo Cotija e retire do fogo. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.
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Corte os poblanos no sentido do comprimento, mantendo a haste intacta e remova as sementes. Coloque a mistura de chouriço em pimentas e polvilhe com queijo ralado.
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Organizar pimentões recheados em uma assadeira.Adicionar ao fundo da panela, 2 colheres de sopa de água.Apertar uma folha de alumínio com óleo na parte inferior.Fornecer folha sobre assadeira, selando firmemente.Bake em um forno pré-aquecido por 20 minutos.Cuidadosamente remova a folha (tenha cuidado com o acúmulo de vapor) e continue a assar de 15 a 20 minutos. Reserve com creme de leite azedo.
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