Ferros planos gorgonzola grelhados

Name: ferros planos gorgonzola grelhados
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de canela em pó; 1 colher de sopa de pimenta preta; 1 colher de sopa de alho em pó; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 4 bifes de ferro plano (227 gramas); 2 colheres de sopa de azeite; 4 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo Cabernet Sauvignon (ou outro vinho tinto seco); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Gorgonzola desintegrado; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 200 graus (200 C). Pré-aqueça uma grade ao ar livre para o calor médio-alto, e lubrifique levemente a grelha.
Combine a canela, pimenta preta, alho em pó, pimenta em pó, pimenta caiena e açúcar mascavo em uma tigela pequena. Espalhe sobre os bifes de ferro liso por todos os lados, e pressione para a carne; deixou de lado.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Mexa no alho e cebola; cozinhar e mexa até que a cebola tenha amolecido e ficou translúcido, cerca de 5 minutos.Despeje no vinho tinto e deixe ferver até que o vinho tenha quase evaporado, cerca de 5 minutos a mais.Retire as cebolas da frigideira e reserve.
Cozinhe os bifes de ferro na grelha pré-aquecida durante 4 minutos por cada lado, retire e coloque na frigideira. Suba os bifes com a mistura de cebola e polvilhe com queijo Gorgonzola.
Asse no forno pré-aquecido até que o queijo tenha derretido e os bifes cozidos ao seu grau desejado de cozimento, cerca de 5 minutos para medium.Sprinkle com manjericão picado para servir.