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KATMAC
Feijões fritos da gloria
Minha amiga Gloria é do México e faz feijão refried assim como você entra em um bom restaurante mexicano. Eu implorei a ela pela receita, e vou dividir com você. O tempo de cozimento inclui 2 horas de folga.
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Ingredientes
preparação
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Combine feijão, água e cebola em um grande forno holandês.
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Deixe ferver, cubra e retire do fogo por 2 horas (ou deixe de molho em água fria durante a noite) Volte ao fogo, leve para ferver e deixe ferver lentamente até que o feijão fique bem macio, cerca de 3 horas.
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Grosseiramente amasse os feijões com um espremedor de batatas e adicione gotas de bacon; misture bem.
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Continue cozinhando, mexendo freqüentemente, até que os feijões estejam espessados e a gordura seja absorvida.
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Sal a gosto.
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