Feijão-vermelho de estilo italiano

Name: feijão-vermelho de estilo italiano
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Bacon de 43 gramas, em dados de 1/3 centímetro (2 fatias); ½ colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola picada (1 meio); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cenoura picada (1 meio); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo, picada (1 talo médio); 1 (397 gramas) pode cortar tomates; 0,75 colher de chá de alecrim fresco picado (sub 0,25 t seco); 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 folha de louro; 1 (397 gramas) pode feijão; 1/4 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Pode ser bem preparado à frente ou congelado.Eu costumo servi-los com polenta e uma salada verde, mas é bom sobre arroz integral ou com pão duro, também.Um prato saboroso, torná-lo mais picante, adicionando alguns flocos de pimenta vermelha.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o bacon em óleo em fogo médio até ficar transparente, 1-2 minutos.
Reduza o fogo para médio.Adicione cebola, cenoura, aipo, salsa e alecrim e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
Adicione tomates, folhas de louro e flocos de pimenta vermelha se estiver usando.Cubra, reduza o fogo para baixo e deixe ferver 10 minutos.
Lave e escorra o feijão e adicione ao molho de tomate. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos sem cobertura, até engrossar a consistência do molho.
Prove com sal e pimenta. Tenha cuidado com o sal, pois o bacon já é salgado.