Calamonicia minestrone

Name: calamonicia minestrone
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fava descascada; 3 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; 1 cebola grande picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate em lata; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas sem casca; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fava descascada; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 aipo picado; 1 cenoura em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo batatas cruas em cubos; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caldo; sal e pimenta; Espaguete de 200 gramas, cortado em pedaços de 1,25 cm ou arroz de 1/4 litro

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Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fava descascada
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola grande picada
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate em lata
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas sem casca
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fava descascada

1 colher de sopa de salsa picada
1 aipo picado
1 cenoura em cubos
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo batatas cruas em cubos
Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caldo
Sal e pimenta
Espaguete de 200 gramas, cortado em pedaços de 1,25 cm ou arroz de 1/4 litro

preparação

Mergulhe os feijões secos durante a noite.
Drenar.
Despeje o óleo na panela de sopa.
Adicione o alho, a cebola e os legumes.
Cubra a panela e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
Adicione feijão, caldo de sopa e temperos.
Cubra e deixe ferver até que o feijão esteja macio, cerca de 1 1/4 horas.
Adicione esparguete ou arroz e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Sirva quente com queijo parmesão ralado na hora.