Ospidillo café cincinnati pimentão não. 2

Name: ospidillo café cincinnati pimentão não. 2
Cook time: 360 min
Total time: 420 min
Yield: 25
Ingredients: Caldo de galinha de 1 litro; Mandril de 900 gramas; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de cominho; 2 grandes cebolas picadas; 1 dente de alho fresco; 1 colher de chá de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída; 1 colher de chá de sal; 1 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 1/2 colher de chá de vinagre de cidra; 3 grandes folhas de louro; 1 pimentão vermelho; 2 (454 gramas) enlatam o feijão vermelho escuro, drenado e enxaguado

Se você já comeu "Cincinnati Chili" no Gold Star Chili, Imperatriz Chili, ou Skyline Chili restaurantes em Cincinnati, Ohio e gostou, então você vai adorar esta receita.É realmente "grego Chili" e mais copiadoras receitas têm chocolate neles - este não usa.Use este chili sobre espaguete (coberto com cheddar ralado, cebolas em cubos e Tabasco, aka "Thee-Way"), ou, usá-lo como um grande molho de pimenta (coney) chili.Yes , leva algum tempo para fazer isso, mas você não se importará muito depois de prová-lo.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, em fogo médio-alto, quebre o hambúrguer no caldo de galinha.
Adicione todos os ingredientes restantes, exceto o pimentão e o feijão, deixe ferver e abaixe o fogo para ferver (levemente borbulhando).
Cubra e deixe o pimentão ferver por três horas, mexendo sempre.
Ao final de três horas, retire o dente de alho e as folhas de louro e deixe cair o pimentão vermelho (ou substitua por um pimentão jalapena, se preferir apenas um pouco de calor).
Cozinhe por mais duas horas, novamente mexendo sempre.
No final das duas horas, retire a pimenta inteira e adicione o feijão rim escorrido/lavado. Passe por mais uma hora, coberto, e continue mexendo sempre.
Dicas: Se você ver a necessidade de adicionar apenas um pouco de caldo de galinha adicional ao longo do caminho, vá em frente e fazê-lo, lembrando que você estará no topo espaguete e/ou cachorro-quente com este chili.Além disso, esta é uma receita muito antiga ( 1922) e qualquer "tweaking" provavelmente não servirá para melhorá-lo. Finalmente, certifique-se que suas especiarias são frescas - eu prefiro ancho chili em pó, mas qualquer variedade vai fazer.
Condimentos para a versão de prato de espaguete incluem cebola doce em cubos, queijo cheddar afiada e molho Tabasco.Servings são baseados em espaguete, não cachorros-quentes.

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Adorei

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