Napa estilo fagioli all'uccelletto

Não tenho certeza de onde eu recebi esta receita, mas estou colocando aqui para guardar em segurança. Nós não fizemos isso ainda. Os tempos são aproximados

Precoce o feijão: Coloque o feijão em uma panela e adicione água fria para cobrir por 5 centimetre.Barra a ferver, cubra e retire do fogo.Deixe repousar por 1 hora, depois escorra.
Retornar o feijão para a panela adicione a cebola, aipo, cenoura, alho e louro.Adicione a água para cobrir por 2 polegadas.
Lentamente leve para ferver em fogo moderadamente baixo (se você aquecê-los muito rápido, as peles podem quebrar). Ajuste o fogo para manter uma fervura e cozinhe, descoberto, até que os grãos estejam quase macios, 20 minutos ou mais, dependendo na idade dos feijões. Adicione sal a gosto e continue cozinhando até que os feijões estejam macios mas não mushy.
Retire do fogo e deixe esfriar no (você pode preparar o feijão para este ponto 1 a 2 dias à frente; cobrir e leve à geladeira).
Pré-aqueça o forno a 400ºF.
Escorra os grãos e descarte os vegetais, mas reserve o líquido.
Em uma caçarola que pode ir do fogão ao forno, misture o feijão, 3/8 litro de feijão, purê de tomate, alho, sálvia e 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
Leve para ferver em cima do fogão, em seguida, transfira para o forno e asse, descoberto, em uma ferver suave até que o feijão tenha absorvido os minutos ou mais.
Retire do forno e deixe descansar por 15 a 20 minutos, em seguida, misture o restante 1 colher de sopa de azeite, gosto de tempero e sirva.