Feijão verde refogado com tofu frito

Name: feijão verde refogado com tofu frito
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de açúcar branco; 3 colheres de sopa de molho de soja; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco; Caldo de galinha de 1/4 de litro, ou como necessário; 1 (397 gramas) pacote tofu, drenado; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de amido de milho; Óleo de 3/4 litros para fritar ou conforme necessário; 1 cebola picada; 4 tomates de ameixa, cortados em cunhas finas; 340 gramas de feijão verde fresco, cortado e cortado em pedaços de 7,66 centímetros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo brotos de bambu, drenados e fatiados; Caldo de galinha de 1/4 de litro, ou como necessário; 2 colheres de sopa de amido de milho; 3 colheres de sopa de água

Você não acreditaria que este prato é realmente vietnamita! Até o meu marido de carne e batatas adoram! A minha recomendação é ter muito arroz branco na mão desde o molho é tão saborosa! Ótimo como parte de uma refeição asiática.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o açúcar branco, o molho de soja, o vinho branco e 130 litros de caldo de galinha. Coloque o molho de lado.
Pat o tofu secar com toalhas de papel e corte em cubos.Tempere os cubos com sal e pimenta.Polvilhe 1 colher de sopa de amido de milho sobre eles por todos os lados.
Aqueça um pouco mais de 2,5 centímetros de óleo em uma frigideira grande e profunda em fogo médio-alto. Se você tiver uma fritadeira, preencha até o nível recomendado e aqueça o óleo a 190 graus (190 C). quente, adicione o tofu e frite até dourar por todos os lados.Tire ocasionalmente.Retire do óleo com uma escumadeira, e escorra em papel toalha.
Em uma frigideira separada, aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e feijão verde; cozinhe e mexa por 3 a 5 minutos.Tempere com sal e pimenta.Mexa os tomates e cozinhe até que eles começam a se desfazer, cerca de 4 minutos.Adicione os brotos de bambu, e mexa para misturar.
Mexa o molho na frigideira com o feijão, e leve para ferver.Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.Se o começa a evaporar muito, misture até 1/4 litro de caldo de galinha.
Misture as restantes 2 colheres de sopa de amido de milho e água até amido de milho é dissolvido.Migar isso no molho na frigideira.Meia, mexendo delicadamente, até que o molho limpa e engrossa.Adicione o tofu frito e mexa para cobrir com o molho.