Feijão verde cozido com tomates

Name: feijão verde cozido com tomates
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de feijão verde (também pode usar funcho, espargos ou brócolis); 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola vermelha pequena, cortada ao meio e em fatias finas; 2 dentes de alho esmagados; 1 colher de chá de manjericão seco; 2 tomates maduros, em cubos; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de água; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

Postado como um pedido de receitas vegetarianas OAMC.Adapted from "O Melhor Freezer Cookbook" por J.Main

Ingredientes

preparação

Apare as extremidades dos feijões, corte em comprimentos de 3,75 centímetros.
Em uma panela grande, cozinhe o feijão em água levemente salgada por cerca de 3 minutos; seque bem.
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo e adicione cebola, alho e manjericão.
Cozinhe por 2 minutos ou até amolecer.
Adicione os ingredientes restantes, exceto feijão, e cozinhe por 3 minutos, em seguida, adicione o feijão.
Cozinhe por mais 5-10 minutos até ficar macio, mexendo sempre.
Se necessário, adicione mais água para manter a mistura úmida.
Para congelar: rotule e congele em freezer ou em freezer por até 4 meses.
Para servir: descongele na geladeira durante a noite e depois reaqueça.
Servir como um prato lateral ou como um molho de macarrão e polvilhe com queijo parmesão, se desejar.