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Lieb-lusk
Feijão refogado e cebola pérola
Este é um fantástico lado vegetariana .... wonderfu ao longo de um peru, presunto ou assado.Eu sempre fazer isso quando eu tenho um jantar, parece tão impressionante ... Certifique-se de que você não mais de branquear o feijão, como eles vão se tornar macios ao fritar.Além disso, para economizar tempo, os grãos podem ser preparados um dia à frente, basta enrole em uma toalha, coloque em saco plástico e leve à geladeira por até 24 horas.
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Ingredientes
preparação
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Encha uma tigela grande com água gelada; deixou de lado.
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Em uma panela de água fervente com sal, cozinhe feijão verde, em 2 lotes, até ficar firme (cerca de 3 minutos).
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Com uma pinça, transfira para a água gelada, mexa até que o feijão esteja muito frio.
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Remova imediatamente; seque.
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Coloque as cebolas pérolas em uma tigela.
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Cubra com água a ferver; deixe descansar por 1 minuto; escorra e descasque.
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Em um grande forno holandês, aqueça o óleo em fogo alto.
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Frite as cebolas até dourar em lugares (cerca de 8 minutos).
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Adicione 170 litros de água e alho; tampe e deixe cozinhar até que as cebolas estejam macias e quase não restem (cerca de 10 minutos).
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Adicione o feijão, o suco de limão, sal e pimenta, mexendo até que o feijão esteja quente (cerca de 5 minutos).
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Transferir para um prato de servir.
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Nota: Se desejar, regue a manteiga derretida em cima do prato de feijão/cebola antes de servir.
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