Carpaccio de abobrinha com feta e pinhões

Name: carpaccio de abobrinha com feta e pinhões
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas finas como papel ou 2 médias outras tipos de abóbora; 1 colher de chá de raspas de limão finamente ralado; 4 colheres de chá de azeite extra-virgem de alta qualidade; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta desintegrado; 3 colheres de sopa fracamente embaladas de hortelã fresca, picada grosseiramente ou 3 colheres de sopa de cerefólio, folhas grosseiramente picadas; 2 colheres de sopa de pinhão

Este é um ótimo jantar, ou festa de partida. Tente usar uma combinação de squash para variar a cor da placa.

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta desintegrado
3 colheres de sopa fracamente embaladas de hortelã fresca, picada grosseiramente ou 3 colheres de sopa de cerefólio, folhas grosseiramente picadas
2 colheres de sopa de pinhão

preparação

Combine rodelas de abobrinha e raspas de limão em uma tigela média e misture bem para abobrinha.
Organize abobrinha em um prato, sobrepondo ligeiramente as fatias.
Regue com azeite e polvilhe com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
Polvilhe os ingredientes restantes sobre abobrinha e sirva.