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VIVIBO
Feijão manteiga do sul
Feijão manteiga do jeito que Mamaw costumava fazer! Muita manteiga, creme e bacon fazem com que estes feijões sejam verdadeiros alimentos de conforto do sul.
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Ingredientes
preparação
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Cubra os feijões com água em uma panela grande e deixe de molho durante a noite. Corra e retorne os feijões para a panela; cubra os feijões com água fresca.
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto; Cozinhe e mexa o bacon até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Reserve cerca de 2 colheres de chá de bacon e drene o bacon em papel toalha.
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Leve os feijões, o bacon e os pingos de bacon reservados para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que o feijão esteja apenas macio, 40 a 60 minutos. Misture o creme de leite e manteiga na mistura de feijão e cozinhe até engrossar, cerca de 15 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta.
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