Feijão manteiga do sul

Name: feijão manteiga do sul
Cook time: 70 min
Total time: 560 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote de feijões-de-lima secados; 5 fatias de bacon picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; sal e pimenta do reino a gosto

Feijão manteiga do jeito que Mamaw costumava fazer! Muita manteiga, creme e bacon fazem com que estes feijões sejam verdadeiros alimentos de conforto do sul.

Ingredientes

preparação

Cubra os feijões com água em uma panela grande e deixe de molho durante a noite. Corra e retorne os feijões para a panela; cubra os feijões com água fresca.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto; Cozinhe e mexa o bacon até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Reserve cerca de 2 colheres de chá de bacon e drene o bacon em papel toalha.
Leve os feijões, o bacon e os pingos de bacon reservados para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que o feijão esteja apenas macio, 40 a 60 minutos. Misture o creme de leite e manteiga na mistura de feijão e cozinhe até engrossar, cerca de 15 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta.