Feijão fácil de gaúcho

Name: feijão fácil de gaúcho
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, dividido (somente se estiver usando o feijão); 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, dividido (somente se estiver usando o feijão); 4 bacon, tiras cruas, picadas; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 cebola amarela grande, finamente picada; 8 cebolinhas, apenas partes brancas e verde-claras, finamente picadas; 4 tomates médios, descascados, cortados e picados; 3 cenouras grandes raladas; 1 dente de alho finamente picado; 1 folha de louro; 1/2 colher de chá de molho Worcestershire; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal

Esta é uma receita de Ingrid Hoffmann.Estes grãos picantes são saudáveis e caseiros.Se você não sentir vontade de cortar os legumes, basta pulsar a cebola, cebolinha, cenoura e alho em um processador de alimentos até que estejam finamente picados, em seguida, adicione o tomate e pulso duas ou três vezes até que picado.Além disso, se você optar por usar feijão enlatado, basta adicionar o bacon e legumes depois de terem sido refogados * O tempo não inclui imersão durante a noite e cozinhar feijão *

Ingredientes

preparação

Se usar os feijões secos, mergulhe-os em água fria durante a noite com 1/2 t de bicarbonato de sódio. No dia seguinte, escorra os grãos e coloque-os em uma panela grande com o bacon, outro 1/4 t de bicarbonato de sódio e 1,5 litro de água.Bring a ferver e reduzir o calor para ferver, e cozinhe os grãos até que estejam macios - cerca de 2 horas.Se o nível de água cai muito baixo antes que os grãos estejam macios, adicione outro copo de água (ou mais como Se você usar feijão enlatado, basta aquecê-los em uma panela grande com 3,5 ºC de água.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 1 minuto. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais estejam macios e perfumados - cerca de 5-7 minutos.
Adicione a mistura vegetariana à panela com os feijões e cozinhe apenas o tempo suficiente para juntar os sabores, cerca de 10 minutos. Retire a folha de louro antes de servir.

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