Fatias de baunilha francesa (mille-feuilles)

Name: fatias de baunilha francesa (mille-feuilles)
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 7,5 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 fava de baunilha; Açúcar de confeiteiro para polvilhar; Sal de 2,5 centimetros; 6 gemas; 1,5 (496 gramas) embala massa folhada congelada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo conservas de damasco (opcional); Açúcar de confeiteiro para polvilhar

As fatias francesas de baunilha são chamadas de "Mille-feuilles" e são feitas com massa folhada, espremidas com geléia, creme ou creme de confeiteiro. Elas podem ser polvilhadas com açúcar de confeiteiro ou com cobertura de glacê.Para o creme com sabor de café, omitir a baunilha, e adicione essência de café forte para provar apenas antes de usar.Para creme com sabor de laranja, infundir o entusiasmo de uma laranja no leite.

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, aqueça o leite até formar pequenas bolhas. Mergulhe na vagem de baunilha, retire a panela do fogo e reserve para esfriar até aquecer. Em uma panela média, misture a farinha, o açúcar, o sal e as gemas. Bata por um momento, em seguida, gradualmente bata no leite morno.Massa em fogo médio-baixo até que o creme engrosse, mexendo sempre com uma colher de pau para evitar a colagem.Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C) .Roll fora a massa folhada em uma única folha de cerca de 1,25 centímetros de espessura; deve ser do mesmo tamanho que uma assadeira de 43x36 centímetros.Coloque a massa sobre a assadeira e pique todo com um garfo.
Asse em forno pré-aquecido por 28 minutos. Retire do forno e deixe a massa fritar na assadeira.
Quando a massa esfriar completamente, transfira-a da assadeira para uma superfície dura e corte-a longitudinalmente em três tiras de 10 a 13 centímetros de largura. Espalhe uma tira grossa com creme. Coloque uma segunda tira diretamente sobre a primeira; espalhar a parte superior uniformemente com jam.Cubra com a terceira faixa, e poeira com açúcar de confeiteiro.Com uma faca muito afiada, corte em 8 porções retangulares.