Falafel com molhos de tahine e coentro

Name: falafel com molhos de tahine e coentro
Cook time: 6 min
Total time: 41 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo grão de bico escorrido cozido; 2 cebolas verdes picadas; 2 colheres de sopa de salsa; 2 colheres de sopa de suco de limão; 3 dentes de alho picados; 1 colher de chá de coentro; 1 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de açafrão; 2,5 centímetros de pimenta de Caiena; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 7 colheres de sopa de farinha; Óleo vegetal de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo tahine; 130 litros de água; 2 colheres de sopa de suco de limão; 3 dentes de alho picados; 1/4 colher de chá de sal; 2,5 centímetros de pimenta de Caiena; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro picado; 3 dentes de alho picados; 2 cebolas verdes picadas; 1/4 colher de chá de pimenta; Óleo vegetal de 60 litros; Óleo vegetal de 60 litros; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Açucar de 2,5 centimetros; pão pita quente

Este é um ótimo prato vegetariano para almoço ou jantar !! Crisp no lado de fora, concurso no meio.Adicione mais flocos de pimenta para o molho de coentro é você como mais mordida.

Ingredientes

preparação

Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture os 11 primeiros ingredientes até ficarem APOSTA - alguns pedaços pequenos ficam bem.
Junte o fermento e a farinha misturando bem.
Cubra e coloque na geladeira por 30 minutos.
(isso está incluído no tempo de preparação).
Enquanto isso, em um processador de alimentos ou liquidificador, misture o tahine, a água, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-caiena para alisar e despeje em uma garrafa de água se você tiver um.
Deixou de lado.
Em um processador de alimentos ou liquidificador misture o coentro, alho, cebola, flocos de pimenta vermelha, óleo de amendoim, óleo vegetal, sal, pimenta e açúcar.
Purê para alisar e despeje em uma garrafa de esguicho, se você tiver outro.
Deixou de lado.
Destrua a alface, pique tomates e envolva pitas em uma toalha APENAS úmida e coloque no meio de um forno a 250 ° F.
Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira pesada - você só precisaria de cerca de 5 centímetros de óleo para isso - ou em uma panela funda e pesada.
Pegue cerca de 2 colheres de sopa de grão de bico e forme uma bola, depois pressione para formar uma pequena empada.
Repita até que você tenha 3 ou 4 e coloque cuidadosamente em óleo quente com uma escumadeira.
Frite 2 minutos, vire e frite por mais 2 minutos.
Você quer o falafel bom e marrom dourado.
Repita com falafels restantes.
Escorra em um rack com toalhas de papel ou jornal embaixo.
Corte uma pita quente ao meio, abra e encha com alface e tomate, depois 3 flalafels.
Esguichar em molho de tahine e molho de coentro.
Servir.