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Justin McCraven
Molho de churrasco doce e picante
O único molho de churrasco que uso, para tudo, desde lombo de porco desfiado ou costeletas até finos sanduíches de presunto fatiado ou carne desfiada. Servido frequentemente com salada de batata gelada e pãezinhos caseiros frescos para limpar o molho (se não estiver usando a carne em um sanduíche já ).
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, misture todos os ingredientes e deixe ferver em fogo médio.
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Reduzir o fogo e deixe ferver, descoberto, por cerca de uma hora. Mexa ocasionalmente.
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* Para costelas: Ferva as costelas com um pouco de sal e pimenta e uma cebola esquartejada até ficarem macias. Em seguida, escorra e coloque na grelha. Bata com o molho, grelhe por 5 minutos, vire as costelas e regue o outro lado.
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* Para sanduíches de carne de porco desfiada: Coloque o molho e lombo de porco em panela de barro em baixo por 5-6 horas ou até que a carne de porco começa a destruir-se quando picado com um garfo.
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* Para sanduíches de presunto de churrasco: Coloque o molho e finas, presunto fatiado em pedaços de 5 centímetros em panela de barro e aqueça em baixo por 2 horas ou até quente.
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