Fajitas vegetais coloridas

Name: fajitas vegetais coloridas
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tortillas de farinha (20 centímetros); 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola vermelha, em fatias finas; 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras; 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras; 1 colher de chá de alho picado; 1 abóbora amarela, cortada ao meio e cortada em tiras; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo ralado de Monterey Jack; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Estas tortillas são uma das minhas refeições favoritas durante a semana. Você pode adicionar pimentas jalapeno ou salsa super quente nesta receita se você gosta de sua comida quente.

Ingredientes

preparação

Enrole as tortilhas em papel alumínio e coloque no forno. Leve o fogo a 170 graus (175 C). Asse por 15 minutos, ou até que esteja bem aquecido.
Em uma frigideira de 25 centímetros, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione cebola, pimentão vermelho e verde e alho; mexa para revestir com óleo.Cubra, reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 minutos.Mexa a abóbora em legumes.Mexa em salsa, cominho e sal.Cubra e cozinhe por 5 minutos.
Colher vegetais mistura uniformemente os centros de tortillas quentes e polvilhe com queijo e coentro.Roll up tortillas e servir.