Fajitas de bife de pimenta-lima

Name: fajitas de bife de pimenta-lima
Yield: 8
Ingredients: 600 a 1 grama de bife de flanco; 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão de 2 limões; 2 colheres de chá de azeite; 3 dentes de alho ralados em microplano ou finamente picados; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de cayenne, opcional para um pouco de calor picante; 1 pimentão verde médio; 1 pimentão verde médio; 1 pimentão verde médio; 1 cebola amarela média; 2 colheres de chá de azeite; 1 colher de chá de sal; 15 a 20 pequenas tortilhas de milho ou farinha; Guacamole ou fatias de abacate, salsa, queso fresco ou queijo ralado de Monterey, alface picada, coentro picado, fatias de lima

Ingredientes

preparação

Coloque o bife em uma assadeira centímetro ou outra panela rasa.Bische o suco de limão, azeite, alho, pimenta em pó e sal.Ligue este sobre o bife e vire algumas vezes por isso é uniformemente revestido.Cubra e leve à geladeira por pelo menos de 1 hora ou até 24 horas.
Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o frango na posição alta e coloque uma prateleira alguns centímetros abaixo. Retire o bife da geladeira e coloque-o no balcão para aquecer enquanto prepara os legumes.
Corte as pimentas ao meio, e retire as hastes e sementes.Peel e corte a cebola em fatias grosseiras.Tire os legumes com azeite e polvilhe com sal.Coloque os legumes em uma única camada em uma assadeira (com as laterais do pique os legumes até que os topos estejam carbonizados, de 10 a 12 minutos. Remova os vegetais à medida que eles são feitos e rearranje os vegetais restantes conforme necessário para carbonizar diretamente abaixo do calor. corte os legumes em fatias finas e coloque em uma travessa.
Pat o bife seco, mas deixe o máximo de esfregar especiarias como você pode. Coloque o bife no meio de uma panela e deslize-o sob o frango.Cozinhe por 4 minutos, em seguida, virar o bife.Cozinhe por mais 3 a 5 minutos , até que o bife esteja pronto: 115-120 ° F para raros, 120-125 ° F para médio e 130-135 ° F para médio (consulte as instruções passo-a-passo para Como cozinhar um flanco). Bife no Forno.)
Transfira o bife para uma tábua de cortar e descanse por 5 minutos. Fatie bem o bife contra o grão e transfira as fatias para o prato com os legumes.
Enquanto o bife está cozinhando e descansando, aqueça as tortillas, brindando-as em uma frigideira seca em fogo médio por aproximadamente 30 segundos de cada lado. Mantenha as tortilhas aquecidas empilhadas entre duas toalhas de prato limpas.
Serve the fajitas family-style at the table, along with a few of those extra toppings and plenty of napkins!