Espinafre, pêra e salada de nozes

Coloque o mel e o vinagre em uma tigela média e mexa até combinar bem; Corte as peras longitudinalmente em pedaços de 1cm de espessura e misture a mistura de mel.

Cozinhe as peras em uma panela de grelha aquecida, oleada ou placa de churrasco em um lado por 1 minuto ou até dourar; remova e deixe esfriar.

Misture as nozes na mistura restante de mel e vinagre balsâmico, e cozinhe em uma frigideira aquecida com óleo, girando com frequência, por 2 minutos ou até dourar; reserve para esfriar.

FETA DRESSING: Coloque o leite e o alecrim em uma panela pequena e deixe ferver; remova e esfrie; descarte o alecrim; Coloque o feta em uma tigela média e gradualmente misture o leite, um pouco de cada vez, até formar uma pasta lisa, no azeite e temperar a gosto.

SERVIR: Coloque as peras e nozes em uma tigela grande, adicione as folhas de espinafre e cebolinha, despeje sobre o molho feta, misture bem e sirva.

NOTAS: Corella peras são nomeadas após o papagaio colorido australiano Corella.Eles são um tipo de pêra que foi desenvolvido pela primeira vez pelos colonos alemães que se estabeleceram no vale de Barossa, na Austrália do Sul, na década de 1840.Por de corella são pele macia, dourado e vermelho : realmente linda.Como minha mãe disse, eles parecem como se pertencessem a uma pintura de natureza morta.Eles perdem essa cor quando cozidos, mas eles saem um belo marrom dourado, e eles são tão, tão deliciosamente doces.se você está familiarizado com maçãs Fuji, no sabor e aparência, eles são seus primos.Eu estou planejando fazer esta salada na próxima vez com meia peras Corella e metade maçãs Fuji.