Espinafre creme com creme azedo

Name: espinafre creme com creme azedo
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Espinafre de 1,3 kg, bem lavado; Caldo de galinha de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 1 colher de chá de suco de limão fresco; 1/8 colher de chá de açúcar; 0,125 colher de chá de noz-moscada ralada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas fatiadas, levemente torrado

Meu filho do 'meio' não vai comer nada com 'verde'. Ele vai comer isso embora. Muito simples e delicioso.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o espinafre na água agarrada às folhas, coberto, em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos, ou até que esteja murchado.
Escorra o espinafre em uma peneira, refresque-o com água fria e esprema-o com os punhados.
Transfira o espinafre para o processador, adicione o caldo e a mistura de purê.
Em uma frigideira grande, cozinhe a cebola na manteiga em fogo moderadamente baixo, mexendo até ficar translúcida.
Adicione o purê de espinafre e o creme azedo.
Combine bem a mistura.
Junte o suco de limão, o açúcar, a noz-moscada e tempere a gosto.
Cozinhe a mistura, mexendo, até aquecer.
Transfira para um prato e polvilhe com amêndoas.