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Vinolover
Espinafre cozido no vapor e salada de gengibre em conserva
Ainsley diz que esta receita é inspirada no Japão e que combina bem com pratos fritos ou oleosos, já que é uma degustação limpa e fresca. O tempo de cozimento é o tempo de resfriamento.
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Ingredientes
preparação
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Lave bem o espinafre, em seguida, encha em uma panela grande, cubra com uma tampa apertada e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente até uniformemente murchas.
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Enquanto isso, pique o gengibre em conserva. Enxugue bem o espinafre e, enquanto estiver morno, misture o gengibre em conserva e o molho de soja. Deixe esfriar completamente e, em seguida, deixe esfriar por pelo menos uma hora.
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Torrar as sementes de gergelim em uma frigideira até dourar, em seguida, retire do fogo.Para servir, coloque o espinafre em torres e espalhe sobre as sementes de gergelim torrado.
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