Espinafre com grão de bico e endro fresco

Name: espinafre com grão de bico e endro fresco
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande, finamente fatiada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo grão de bico enlatado, escorrido; 400 gramas de espinafre; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo endro fresco picado; 2 limões, espremidos; Sal e pimenta a gosto

Esta é uma receita de Páscoa Sefardita que é ótima como acompanhamento. É saborosa e muito refrescante.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, finamente fatiada
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo grão de bico enlatado, escorrido
400 gramas de espinafre

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo endro fresco picado
2 limões, espremidos
Sal e pimenta a gosto

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.Adicione a cebola e refogue até ficar macio.Adicione grão de bico e misture para cobrir o óleo.
Limpe bem os espinafres e corte as hastes grossas; adicione o espinafre e o endro sem ferver na frigideira e cozinhe até o espinafre ficar macio.
Junte o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.