Espetos de marinada de carne de caril

Name: espetos de marinada de carne de caril
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 16 skewers, 8
Ingredients: 1,8 carne de 2,7 kg, aparada em cubos centimétricos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cerveja; 1/4 de óleo de canola; 1 cebola média, puré; 4 colheres de chá de caril em pó, a gosto; 1 colher de sopa de gengibre, puré; 1/2 colher de chá de alho, em puré; Bife redondo de 400 gramas, cubos de 2,5 centímetros; 5 pimentões, vermelho e verde limpos metades; 1/4 de óleo de canola; 1.5 tomates roma, esquartejados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cerveja; 1/4 de óleo de canola; 1 cebola média, puré; 4 colheres de chá de caril em pó, a gosto; 1 colher de sopa de gengibre, puré; 1/2 colher de chá de alho, em puré

Ingredientes

preparação

Dia 1:.
Meça cerveja sem cabeça.
Misture com os ingredientes restantes, com exceção de carne e legumes.
Despeje a marinada sobre a carne em recipiente selável.
Refrigerar durante a noite.
Dia 2:.
Se desejar, os legumes podem ser preparados no dia anterior e mantidos na geladeira até a hora de montar os kebabs.
Traga a panela grande de água salgada para ferver a enrolar.Adicione pimentas cortadas ao meio.Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que as pimentas vermelhas começam a perder suas peles.Escolha em água fria para parar o cozimento.Retire quando fresco, escorra bem e corte em 3 peças para cada meia pimenta.Remover a pele de 14 pedaços de pimenta vermelha.Coloque tudo de lado.
Despeje a carne e marinada em uma peneira sobre uma panela. Lavar levemente para remover pedaços de marinada. Retire a carne e seque.
Para a marinada adicionar ingredientes molho (exceto para a cerveja): óleo, curry, cebola picada, alho e gengibre.Fazer a ferver, deixe ferver por 5 minutos.Você pode roçar, se desejar, eu costumo não reduzir.Reduza o calor e adicionar Mexa bem e cozinhe até reduzir até o ponto em que o molho vai grudar na carne e legumes enquanto estiver cozinhando.
Preaqueça a grelha a 300 graus.
Monte kebabs em qualquer ordem que você quiser. Eu faço um pedaço de pimenta vermelha com casca, cebola, carne, tomate, carne de cebola, etc e acabo com um pedaço de tomate, a pele para fora.
(Colocar a pimenta e o tomate nas extremidades dos kebabs ajuda a manter tudo junto na grelha.).
Coloque espetos carregados no grelhador pré-aquecido, vire a cada 10 minutos ou mais, escovando frequentemente com o molho.
Quando a carne estiver firme e os tomates ficarem macios e começarem a escurecer, dê aos espetinhos uma boa escovadela com o molho e aumente o fogo durante um curto período de tempo. Isto acabará com a caramelização do vidrado e os legumes ficarão bem crocantes. adorável, feito através e ligeiramente crocante do lado de fora.
Retire da grelha, sirva com o que quiser.