Espetinhos de carne da mãe

Name: espetinhos de carne da mãe
Cook time: 25 min
Total time: 1005 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo vegetal de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; Suco de limão de 60 litros; 1 colher de sopa de mostarda preparada; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de pimenta preta grossa; 1 1/2 colheres de chá de sal; 600 gramas de carne magra, cortada em cubos centimétricos; 16 tampas de cogumelo; 8 espetos de metal ou conforme necessário; 1 pimentão vermelho cortado em pedaços; 1 pimentão vermelho cortado em pedaços; 1 cebola grande, cortada em quadrados grandes

Minha mãe cozinhou essa receita por tanto tempo quanto eu me lembro. Agora que eu moro sozinha, mal posso esperar para voltar para casa durante as férias para ter esse excelente prato. Mamãe provavelmente ficaria chateada por eu ter dado de presente, mas é tão delicioso que acho que todos deveriam ter a oportunidade de experimentá-lo. Espetinhos tecnicamente usam cordeiro, então esses devem ser chamados espetinhos de carne, mas esta é a receita da família e o que nós chamamos.

Ingredientes

preparação

Bata o óleo vegetal, o molho de soja, o suco de limão, a mostarda, o molho Worcestershire, o alho, a pimenta do reino e o sal em uma tigela; despeje em um saco plástico resselável.Adicione a carne de bovino, casaco com a marinada, espremer o ar em excesso e selar o saco.Marinar na geladeira 8 horas ou durante a noite.
Adicione os cogumelos ao saco, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e volte a fechar o saco; marinar na geladeira por mais 8 horas.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente lubrifique a grelha.
Retire a carne e os cogumelos da marinada, sacudindo qualquer excesso. Despeje a marinada em uma panela pequena e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos; reserve para regar.
Segure os pedaços de pimentão verde, carne, pimentão vermelho, cogumelo e cebola em espetos de metal, repetindo até que todos os ingredientes estejam espetados.
Cozinhe os espetos na grelha pré-aquecida, virando com frequência e escovando generosamente com a marinada reservada até ficar bem dourada em todos os lados e a carne já não ficar rosada no centro, cerca de 15 minutos.