Espargos no vapor com nozes e molho de manteiga

Name: espargos no vapor com nozes e molho de manteiga
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes, torrado a seco; Espargos de 400 gramas, partes quebradas; 2 colheres de sopa de manteiga; 0,5 colher de chá de casca de limão fresco, ralado finamente; sal; pimenta preta moída

De 1.000 Receitas Vegetarianas. Use talos tenros de aspargos frescos ou, se não estiverem disponíveis, os aspargos congelados servirão.

Ingredientes

preparação

Na frigideira, asse as nozes. Separe para esfriar e pique muito grosso.
Em panela grande vapor os espargos apenas até concurso. Não cozinhe demais. Arrume os espargos em uma travessa.
Na frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe e mexa a manteiga constantemente até dourar e cheirar maluco. NÃO queime! Junte as nozes torradas e as raspas de limão.
Despeje o molho de manteiga bronzeada sobre os espargos e sirva imediatamente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.