Espargos caju fritos

Name: espargos caju fritos
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo arroz integral, cozido a quente (ou branco, o que você preferir); 3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de amido de milho; 3/8 litro de água ou 3/8 litro de caldo de legumes; 1 colher de sopa de gengibre, picada; 2 colheres de sopa de óleo de cártamo; 1 pimentão vermelho pequeno picado; 1 pimentão vermelho pequeno picado; 2 colheres de sopa de óleo de cártamo; 400 gramas de espargos frescos, pedaços lenhosos e fibrosos removidos, parte tenra cortada em 3 "de comprimento (3/4 litros); 4 cebolinha picada; 1 pimentão vermelho pequeno picado; 1 dente de alho picado; Uma vasilha com capacidade para 1/4 litro, contendo castanhas torradas secas sem sal ou uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo amêndoas; seção mandarina; sementes de gergelim torradas

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Ingredientes

preparação

Cozinhe ou reaqueça o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja e o amido de milho. Junte os ingredientes restantes do molho; deixou de lado.
Aqueça uma wok ou frigideira grande e pesada em temperatura alta; quando estiver muito quente, adicione o óleo ("Hot wok, óleo frio, a comida não grudará!").
Adicione os aspargos, cebolinha, pimenta e alho e mexa até que os legumes estejam crocantes.
Mexa novamente a mistura de molho, depois despeje sobre os vegetais e mexa até engrossar e borbulhar.
Reduza o calor; adicione cajus e mexa.
Cubra e cozinhe por 1 minuto, até que os cajus sejam aquecidos.
Decore com pedaços de tangerina e/ou sementes de gergelim torradas e sirva sobre arroz cozido.
Nota: Uma tigela com capacidade de 8,5 litros contendo floretes de brócolis pode ser substituída por espargos, se desejado.