Espargos caju fritos

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Cozinhe ou reaqueça o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja e o amido de milho. Junte os ingredientes restantes do molho; deixou de lado.
Aqueça uma wok ou frigideira grande e pesada em temperatura alta; quando estiver muito quente, adicione o óleo ("Hot wok, óleo frio, a comida não grudará!").
Adicione os aspargos, cebolinha, pimenta e alho e mexa até que os legumes estejam crocantes.
Mexa novamente a mistura de molho, depois despeje sobre os vegetais e mexa até engrossar e borbulhar.
Reduza o calor; adicione cajus e mexa.
Cubra e cozinhe por 1 minuto, até que os cajus sejam aquecidos.
Decore com pedaços de tangerina e/ou sementes de gergelim torradas e sirva sobre arroz cozido.
Nota: Uma tigela com capacidade de 8,5 litros contendo floretes de brócolis pode ser substituída por espargos, se desejado.