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Chris McCoy
Espargos assados balsâmicos com flor de sal e queijo parmesão
Isto é baseado em uma receita do Second Helpings da Union Square Cookbook.Much para o desânimo da família e amigos, eu nunca poderia aprender a apreciar aspargos.Ele sempre me lembrou de alguma forma de comer grama.Mas eu tentei esta receita e finalmente encontrei um caminho para amar aspargos.Isto é incrivelmente simples, mas a combinação é soberba.Passando o extra para obter verdadeira fleur de sel é realmente vale a pena para este prato.
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Ingredientes
preparação
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Lave os espargos e quebre as pontas duras (não é necessário descascá-las na minha opinião).
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Coloque os espargos em uma assadeira e regue com o azeite e polvilhe com a pimenta.
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Agite a panela para revestir os aspargos uniformemente com óleo.
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Coloque no forno e asse até que o aspargo esteja amolecido, mas retenha um pouco de crocância, cerca de 10 a 12 minutos.
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Watch it carefully!
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It's so sad to overcook it!
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Retire do forno, coloque em uma travessa e cubra com o vinagre balsâmico, flor de sal e parmesão ralado na hora (sem kraft por favor! Use as coisas reais).
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Sirva imediatamente.
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