Deslizantes de beterraba (gatsby's)

Eu vi isso sendo feito em Diners, Drive Ins e Dives e, em seguida, ouvi as raves dos clientes e tive que obter a receita.Você tem que tentar, você não vai se decepcionar.:D Se você não consegue encontrar o tempero Maggi, use o açúcar (é o ingrediente principal do tempero). Eu não tentei usar o açúcar, então use seu próprio julgamento sobre isso. Você pode reduzir isso para se alimentar menos, se quiser. Receita cortesia Chuck Caplener e Jared Nuttall, co-proprietários de Gatsby's Diner, Sacramento, CA.

Em uma panela grande, misture e a água, 130 litros de sal marinho, endro, tomilho, louro, pimentão, coentro, alcaravia, cenoura, aipo, cebola, molho de tempero e beterraba e deixe ferver. por cerca de 1 hora.
Retire as beterrabas e deixe esfriar, descartando o. Uma vez resfriado, retire a pele das beterrabas com um descascador de legumes. (Lembre-se de usar luvas, pois as beterrabas irão manchar suas mãos, bem como outras superfícies.) Corte as beterrabas em 2/3 a centímetro fatias.Coloque as fatias de beterraba, um fio de azeite, e um centímetro de sal marinho em uma frigideira em fogo alto e refogue até brilhante e macio, cerca de 2,5 minutos de cada lado (ou cozinhe em uma grade).
Retire as beterrabas da frigideira e sirva com cebola roxa raspada e Green Goddess Dressing em um pão deslizante torrado.
Para fazer o Green Goddess Dressing :.
Combine as ervas, cebolinha, leitelho, suco de limão e vinagre em uma tigela. Deixe macerar por 10 minutos. Adicione o creme azedo e maionese, e misture com um liquidificador de imersão até ficar cremoso.Tempere com sal e pimenta.

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