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Soja -Free
Baixo teor de gordura

10g ou menos por porção

Baixo teor calórico

400 kcal ou menos por porção

Alta Fibra

6g ou mais por porção

Low Carb

30g ou menos por porção

Low Sodium

500mg ou menos por porção

Low Sugar

10g ou menos por porção

Assar
Grelhar
Processador de Alimentos
Fritar
Forno
Caça furtiva
Cozimento lento
Cozedura a vapor
Estufar
Fritar / Woking
Americano
Argentino
Asiático
Churrasco
Caribe
Chinês
Holandês
Leste europeu
Francês
Grego
Indonésio
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Indiano
Japonês
Mediterrâneo
Mexicano
Oriente Médio
Marroquino
Escandinavo
Espanhol
Surinamês
Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Cebolas enchidas cogumelo - midwest
 
 
3-6 PorçõesPTM50 min

Cebolas enchidas cogumelo - midwest


A partir da edição de 1946 de Joy of Cooking, e não para ser encontrada em edições posteriores (pelo menos não as mais recentes - eu tenho três edições diferentes agora e estou passando sobre a mais recente) .Estas são deliciosas e um prato incomum ( 1-2) ou prato principal vegetariano (servindo 2-4 por pessoa) .Uma vez que este é de um livro de receitas bastante antigo, medições reais são inexistentes para muitos dos ingredientes.Eu fiz estes e lembro-me de amá-los, mas que foi de 30 mais ou menos anos atrás. Eu os farei novamente em breve e editei a receita para adicionar quantidades sugeridas e tempos estimados. Os casos de cebola podem ser feitos à frente; o tempo de preparação ativo de 30 minutos pressupõe que eles sejam pré-fabricados. O tempo de 90 minutos inclui a criação dos casos de cebola.

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preparação

  1. Para fazer caixas de cebola: descasque 6 cebolas médias ou 3 grandes. Ferva/deixe ferver até ficar macio.
  2. Retire da água e deixe esfriar.Se usar cebolas médias, corte uma fatia do topo e esvazie, deixando uma casca centimétrica (Dica: use tesouras de cozinha) .Se usar cebola grande, corte ao meio (não importa se horizontalmente ou verticalmente). Remova os centros, deixando um centímetro shell.Chop os centros.
  3. Preaqueça o forno a 400 ° F.
  4. Refogue os cogumelos picados em 2 T da manteiga até ficarem macias; polvilhe com 1 T de farinha e misture. Mexa em 0.33 C leite ou creme e mexa até engrossar.Tempere com sal e muita páprica.Encha os casos de cebola com mistura de cogumelos.
  5. Faça o molho branco derretendo 2 T de manteiga; agitar em 2 T de farinha até misturar.Lentamente mexa em 1 leite ou creme C; mexa até engrossar.Adicione os centros de cebola picada e qualquer mistura de cogumelos que não couberam nos casos de cebola.Tempere o molho bem com sal, colorau e molho Worcestershire ou xerez.
  6. Despeje o molho branco temperado em uma assadeira rasa.Adicione as caixas de cebola recheadas, recheio de lado para cima.Os tops podem ser polvilhadas com migalhas de pão salpicadas com manteiga ou polvilhadas com queijo - ou não.
  7. Asse as cebolas até que estejam bem aquecidas. Decore com salsa. Eles podem ser servidos na torrada.
  8. Para vegetarianos, não use o molho Worcestershire. Use o sherry ou use um molho vegetariano Worcestershire.



Adorei

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