Espaguete de ricota

Name: espaguete de ricota
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Espaguete de 300 gramas; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de chá de manjericão fresco picado; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Ingredientes

preparação

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto. Uma vez que a água esteja fervendo, misture o espaguete e deixe ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja cozido, mas ainda é firme para a mordida, cerca de 12 minutos.Corra bem em um coador definido na pia, reservando 2 colheres de sopa de água para cozinhar.
Mexa o alho, ricota e manjericão em uma panela em fogo médio-baixo até ficar quente, cerca de 4 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta; misture o esparguete e reserve a água da cozedura da massa. Espalhe com queijo parmesão para servir.