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Lanie
Espaguete de ricota
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Ingredientes
preparação
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Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto. Uma vez que a água esteja fervendo, misture o espaguete e deixe ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja cozido, mas ainda é firme para a mordida, cerca de 12 minutos.Corra bem em um coador definido na pia, reservando 2 colheres de sopa de água para cozinhar.
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Mexa o alho, ricota e manjericão em uma panela em fogo médio-baixo até ficar quente, cerca de 4 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta; misture o esparguete e reserve a água da cozedura da massa. Espalhe com queijo parmesão para servir.
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