Presunto mão tortas com compota de maçã e queijo de cabra

Pré-aqueça o forno a 400 F.

Em uma tigela de processador de alimentos, pulse farinha e sal algumas vezes até combinar.Adicionar na manteiga e pulso algumas vezes adicionais, até a mistura tem alguns pedaços de tamanho de ervilha restantes.

Em uma tigela pequena, misture o ovo, a água e o vinagre. Mexa para combinar.

Durante a pulsação, adicione lentamente a mistura ao processador e pulse apenas até formar uma bola.Retire, embrulhe em filme plástico e deixe esfriar por 30 minutos e até durante a noite.

Desenrole a massa para cerca de centímetro de espessura na superfície de trabalho enfarinhada.Certifique-se de verificar se o fundo está enfarinhada ao longo deste processo.Usando cortador de biscoito centímetro, cortar círculos de massa.

Para cada círculo, adicione o doce de maçã ao centro, seguido por presunto em cubos e, em seguida, queijo de cabra.Aperte as bordas com a lavagem do ovo, dobre para selar e enrole com a parte de trás do garfo.

Arrume as tortas da mão na bandeja de papel revestido de pergaminho, escove as tampas com o restante da lavagem do ovo e tempere com sal.

Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até dourar.