Caçarola de chile picante

Este é um bom substituto para enchiladas de frango, e é um pouco picante.

Em uma panela média, cozinhe a cebola em óleo em fogo médio até ficar macio.Mexa na farinha.Adicione caldo e leite; Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Mexa em pimentões e tomates.
Brasão uma assadeira de 23 x 33 centímetros com spray antiaderente.Coloque 1/4 de litro molho no fundo da pan.Layer metade do frango, metade das tiras de tortilla e uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo molho.Repita com restante caçarola superior com queijo ralado.
Asse a 170 graus (175 C) por 40 a 45 minutos.