Carne e arroz recheados pimentões

Name: carne e arroz recheados pimentões
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 6 pimentões; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate, dividido; 1/2 cebola, muito finamente cortada; Caldo de carne de 1/4 litro; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 600 gramas de carne moída magra; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz cozido; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo Parmigiano Reggiano acabado de triturar; 1 colher de sopa de salsinha de folha plana picada, dividida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate, dividido; 4 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 colher de sopa de salsinha de folha plana picada, dividida

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Corte o topo 1,25 centímetros a partir do topo das pimentas e cortar as hastes dos tops.Corte o núcleo de dentro das pimentas e retire as sementes.Corte uma fatia muito fina de pimenta do fundo para que as pimentas possam ficar verticalmente. Passe por 4 pequenos orifícios no fundo para permitir que os sucos sejam drenados.
Despeje 3/5 litros de molho de tomate em uma assadeira centímetro.Adicione cebola, caldo de carne e flocos de pimenta vermelha; espalhe a mistura uniformemente sobre o fundo. Coloque os pimentões preparados na vertical no prato.
Combine carne moída, arroz cozido, queijo Parmigiano Reggiano, 60 litros de salsa, 2 colheres de sopa de molho de tomate, alho, sal e pimenta preta em uma tigela grande.
Pique levemente pimentas com mistura de carne. Colher 1 colher de sopa de molho de tomate restante em cima de cada porção de recheio; Coloque topos reservados em pimentas.Coloque um pedaço de papel de pergaminho frouxamente em cima de pimentas e cubra o prato firmemente com papel alumínio.Feche o prato em uma assadeira.
Asse em forno pré-aquecido por 1 hora.Peppers deve estar começando a amolecer.Remover papel alumínio e pergaminho.Continue a assar até o enchimento de carne é cozido e as pimentas são macias, 20 a 30 minutos a mais.Polvilhe cada pimenta com 0,5 colher de chá de salsa e regue com uma colher de sopa de sucos.