Espaguete de migalhas de brócolis e alho

Name: espaguete de migalhas de brócolis e alho
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 12 fatias de pão branco com um dia de idade; 500 g de espaguete (454 gramas); 300 g de brócolis, cortados em florzinhas (2566 gramas); Azeite de 80 litros (2268 gramas); 50 g de manteiga (298 gramas); 1 colher de sopa de suco de limão; 1/2-1 colher de chá de cominho; 2 -4 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, raspado (567 gramas)

Este prato de massa rápido para fazer é uma boa maneira de usar o pão velho que sobrou e, ao mesmo tempo, incluir um vegetal verde saudável na sua dieta! Adaptado de uma receita em 'A cozinha semanal australiana das mulheres em um Shoestring'.Adjust o alho ao seu gosto e não incluem o suco de limão, se você não se importa com sabores cítricos! Você poderia, é claro, usar outro vegetal no lugar do brócolis e adicionar cebola. Se você não gosta de cominho, omita e acrescente uma erva favorita. Também publiquei minhas adaptações de algumas outras receitas de ' Cozinhando em um Shoestring ': Receita 365835 e 366217 Receita.

Ingredientes

preparação

Remova e descarte as crostas do pão; processe o pão até ficar bem (na verdade, se o pão for um pão de sanduíche produzido comercialmente, sempre achei que é bom incluir as crostas). Use sua discrição culinária.
Cozinhe o macarrão em uma panela larga de água fervente até que esteja macio, e escorra.
Enquanto isso, ferver, vapor ou microondas até o brócolis e escorra.
Aqueça o óleo, manteiga e suco de limão (se estiver usando) em uma panela grande (de preferência antiaderente); adicione o cominho e certifique-se de que ele é misturado através do pão ralado; Cozinhe a farinha de rosca e o alho até que fiquem dourados e levemente crocantes.
Combine o macarrão, brócolis e pão em uma tigela grande.
Sirva polvilhado com o parmesão raspado.

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