Espaguete com molho de berinjela (beringela)

Name: espaguete com molho de berinjela (beringela)
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; 1/2 pimentão verde, em cubos; 400 gramas de berinjela, descascada, em cubos; 900 gramas de tomates, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto seco; 2 colheres de sopa de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco; 2 colheres de sopa de orégano fresco ou 1 colher de chá de orégano seco; sal e pimenta; Espaguete de 340 gramas, cozido