Quais são os benefícios de saúde dos macarrões de algas?

Consumo de carboidratos e dietas saudáveis

1. Tradicional para a culinária asiática, o macarrão de alga marinha é mais comumente encontrado na culinária coreana, onde o sabor leve e a textura elástica do macarrão levam bem aos molhos ricos e perfumados da culinária. Feito de uma alga marrom que cresce em águas profundas, o macarrão de alga marinha pode ser comprado em supermercados asiáticos e em algumas lojas de alimentos naturais. Como todos os produtos de algas e algas, eles são seguros para consumo humano.

Vitaminas e minerais

1. Para fazer macarrão de alga marinha em casa, você precisa comprar algas secas ou cruas, também conhecidas como kombu, moer em uma farinha ou pasta e misturar com água doce e sal. Os compostos gomosos das algas ajudam o macarrão a obter sua textura elástica. Leva 1 xícara de alga marinha fresca para fazer uma porção de 1/2 xícara de macarrão de alga marinha. O macarrão de alga marinha é rico em vários nutrientes, como cálcio, ferro e vitamina K, especialmente devido ao pequeno tamanho da porção de macarrão. Uma porção de 1/2 xícara de macarrão de alga marinha tem 134 miligramas de cálcio, 11 a 13 por cento da ingestão recomendada; 2,28 miligramas de ferro, 12,6 a 28,5% da ingestão recomendada; e 52,8 microgramas de vitamina K, 44 a 59% da ingestão diária adequada.

Fibra alimentar

1. Uma porção de 1/2 xícara de macarrão de alga marinha tem 1 grama de fibra alimentar, uma boa quantidade devido ao pequeno tamanho da porção. O macarrão de alga marinha pode ajudá-lo a encontrar os 25 a 38 gramas de fibra alimentar recomendados por dia. Uma dieta rica em fibras reduz as chances de doenças cardíacas e pode ajudar a aliviar os sintomas de constipação e diverticulose. A fibra alimentar também adiciona volume à sua dieta, fazendo você se sentir mais cheio com menos calorias, reduzindo o risco de comer demais. A maioria dos americanos, de acordo com a extensão da Universidade Estadual do Colorado, não inclui conteúdo de fibra alimentar suficiente em sua dieta.

Potencial de perda de peso

1. Em comparação com outras opções de macarrão, como espaguete, o macarrão de alga marinha pode ajudar na perda de peso. Uma porção de 1/2 xícara de macarrão de alga marinha tem 34 calorias por porção e menos de meio grama de gordura. Uma porção de 1/2 xícara de espaguete enriquecido cozido tem 111 calorias por porção e um pouco mais de meio grama de gordura. Substituir macarrão de alga marinha por espaguete significa um déficit calórico de 77 calorias. Usar macarrão de alga marinha no lugar de espaguete, mesmo que apenas duas vezes por semana durante um ano, pode ajudar a perder mais de 2 quilos de peso corporal.

Perigos elevados de sódio

1. O macarrão de alga marinha é naturalmente rico em sódio. Uma meia xícara de macarrão de alga marinha caseiro tem 186 miligramas de sódio e, se você usar uma oitava colher de chá de sal adicionado para fazer seu macarrão, isso significa 250 miligramas adicionais de sódio. Uma dieta rica em sódio pode aumentar o risco de doenças cardíacas, e a maioria dos americanos já tem uma dieta rica em sódio. A ingestão recomendada é de no máximo 1.500 miligramas para pessoas com histórico de doença cardíaca, afro-americanas ou com idade superior a 50 anos. Para todos os outros, a ingestão máxima recomendada é de 2.300 miligramas por dia. Para manter o macarrão de algas o mais baixo possível em sódio, não use sal adicionado. Se você comprar algas secas, deixe de molho as algas até ficarem macias antes de fazer o macarrão, jogando fora o líquido de imersão para reduzir ainda mais a quantidade de sódio no macarrão.