Espaguete com camarão, alcaparras e alho

Name: espaguete com camarão, alcaparras e alho
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Espaguete seco 400 gramas; 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem e mais a gosto; Camarão médio 600 gramas, descascado e isolado; 3 colheres de sopa de alcaparras engarrafadas, lavadas e grosseiramente picadas se grandes; 3 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 3 colheres de sopa de salsa fresca picadinha; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta moída; queijo parmigiano reggiano, fresco ralado

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver em fogo alto.Adicione o espaguete e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar apenas macio.
Enquanto a massa cozinha, aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira grande (centímetro) em fogo médio.Adicione o camarão e cozinhe por 1 minuto.Adicione as alcaparras e alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que os camarões ficarem rosados e firmes, 2 a 3 minutos.Mexa no suco de limão, salsa e tempere com sal e pimenta.
Escorra o espaguete e retorne ao pote aquecido. Adicione o camarão e seu molho e misture, adicionando os 3 colheres de sopa restantes de óleo ou mais, se desejar.
Transfira para uma tigela grande e aquecida.
Delicie-se com queijo reggiano parmegiano recém-ralado. Reserve imediatamente.