Espaguete à bolonhesa da mãe

Name: espaguete à bolonhesa da mãe
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote espaguete; 2 colheres de sopa de azeite; 3 fatias de bacon, em cubos; 1 cebola grande, finamente picada; 1 talo de talo, finamente picado; 1 cenoura picada; 1 colher de chá de orégano seco; 3 dentes de alho picados; 400 gramas de carne moída magra; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de chá de açúcar branco; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado na hora

Receita repassada do meu avô italiano. O alimento final conforto. Sobrancelhas congelar bem! Para tornar esta receita mais autêntica, você pode usar uma mistura de vitela moída, carne de porco e carne bovina.Você também pode substituir o vinagre balsâmico por um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de vinho tinto.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água levemente salgada até ferver. Cozinhe o espaguete na água fervente até que esteja cozido e firme até a picada, cerca de 12 minutos; drenar.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe o bacon no óleo até ficar crocante, 8 a 10 minutos. Mexa a cebola, aipo, cenoura e orégano no bacon; continue cozinhando até que os vegetais comecem a amolecer, outros 8 a 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumado, por cerca de 2 minutos. Mexa a carne moída na mistura vegetal; cozinhe e mexa até que a carne esteja completamente cozida e não fique cor de rosa, 8 a 10 minutos.
Despeje o vinagre balsâmico sobre a mistura de carne moída; deixe ferver até que o evapora, cerca de 5 minutos. Mexa os tomates esmagados, massa de tomate e açúcar na mistura de carne moída; Leve a mistura para ferver, tempere com sal e pimenta preta e retire do fogo. Mexa o manjericão fresco na mistura.
Coloque o molho sobre o espaguete cozido. Cubra com queijo parmesão para servir.