Espadarte de tomilho limão com espargos

Name: espadarte de tomilho limão com espargos
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cottage baixo teor de gordura; 2 colheres de sopa de leite desnatado; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de chá de salsa fresca picada; 1 colher de chá de folhas secas de manjericão, esmagadas; 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado; 4 (113 gramas) bifes de espadarte; 1/4 litro de água; 1 folha de louro; 400 gramas de espargos frescos no vapor

O molho cremoso de limão e tomilho acentua o sabor do peixe-espada. Se desejar, decore com rodelas de limão e raminhos de tomilho.

Ingredientes

preparação

Em um liquidificador ou processador de alimentos, processe o queijo cottage até ficar cremoso.Transfira o queijo cottage para uma tigela pequena e misture o leite, 1,5 colheres de chá de suco de limão, salsa, manjericão e meia colher de chá de tomilho seco. Cubra e relaxe na geladeira.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Coloque o peixe em uma assadeira 20x20 centímetro.Despeje a água eo suco de limão restante no prato.Ligue a folha de louro na água, e polvilhe os restantes 0,5 colher de chá de tomilho seco sobre o peixe.Cobre o prato com papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo e é opaco todo o caminho.
Enquanto isso, coloque aspargos em um vaporizador de mais de 2,5 centímetros de água fervente e cubra. Cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, por cerca de 2 a 6 minutos.
Quando o peixe estiver pronto, transfira para uma travessa e organize os aspargos ao lado do peixe. Reserve com o molho de queijo cottage.