Salmão envidraçado doce-picante

Name: salmão envidraçado doce-picante
Cook time: 10 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramas de filé de salmão fresco com pele removida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; Azeite de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 60 litros de água; 1 colher de sopa de suco de limão; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; 1 colher de chá de cebola em pó; 1 colher de chá de alho em pó; 2 colheres de chá de coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo, embalado; sal e pimenta do reino a gosto

Procurei uma receita de salmão vidrado e não encontrei um que usasse os ingredientes que eu tinha na mão. Então eu juntei o que tinha e acabei com essa marinada doce picante e picante que dá sabor, mas não mascara o sabor. sabor dos salmões.Os meus filhos e irmã adorou.Eles disseram que era melhor do que "restaurante salmão" É ótimo servido com arroz selvagem e mexa legumes fritos.

Ingredientes

preparação

Coloque o salmão em um prato raso e assado e reserve. Combine o vinagre, o azeite, o molho de soja, água, suco de limão, flocos de pimenta, cebola em pó, alho em pó, coentro e açúcar mascavo no liquidificador. dissolve o açúcar.Despeje a marinada sobre o salmão para cobrir uniformemente.Cobrir o prato e leve à geladeira pelo menos 2 horas.
Forre uma assadeira com papel alumínio. Retire o salmão da marinada e coloque na assadeira; tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira a marinada restante para uma panela.
Ligue o frango para baixo.
Grelhe salmão cerca de 15 centímetros do calor por 5 minutos; escovar com marinada restante. Espalhe por mais 5 a 10 minutos, escovando 2 ou 3 vezes mais com marinada adicional. O salmão é feito quando o peixe não está mais vermelho vivo e pode ser lascado com um garfo.
Enquanto isso, cozinhe a marinada restante em fogo baixo até engrossar e reduza em um terço, de 5 a 10 minutos. Use marinada cozida como molho ou salpique salmão antes de servir.