Vieiras cajun especiais de jim

Name: vieiras cajun especiais de jim
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo migalhas de pão temperadas na Itália; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de tempero escuro (como Blackened Redfish Magic® do Chef Paul Prudhomme); Vieiras de 900 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga

Vieiras revestidas com o meu próprio tempero especial e frito a um marrom dourado na manteiga.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo migalhas de pão temperadas na Itália
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de tempero escuro (como Blackened Redfish Magic® do Chef Paul Prudhomme)

preparação

Combine as migalhas de pão, queijo parmesão e tempero enegrecido em uma sacola plástica grande e selada.
Mergulhe as vieiras em uma tigela de creme para cobrir.
Coloque as vieiras uma de cada vez no saco de plástico; agitar para cobrir com a mistura de tempero.
Coloque a vieira empanada em um prato e repita com as vieiras restantes.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio alto.
Pan fritar as vieiras até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.