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Espadarte de porco grelhado
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Ingredientes
- 600 gramas de espadarte de espadarte
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja
- 1 colher de sopa de mostarda à moda de Dijon
- 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
preparação
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Lave e pat espadarte seco.Ligue os peixes em uma assadeira de vidro.Em uma tigela grande, misture o vinho branco, molho de soja, mostarda, gengibre, alho, óleo de gergelim, azeite e 60 litros de suco de limão.Despeje o molho de peixe, cobrir e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.
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Remova o peixe-espada da marinada; Marinade reserva. Use uma faca afiada para cortar bolsos nas laterais dos bifes de espadarte.
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Em uma tigela grande, misture a rúcula, tomate, 3 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de suco de limão. Espadarte de peixe com mistura de rúcula e selo com palitos de dente.
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Coloque a marinada em uma panela pequena e cozinhe em fogo alto até reduzir pela metade.
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Aqueça uma grelha ou grelha a alta temperatura.Grill espadarte por 5 minutos de cada lado.Colher reduziu marinada sobre espadarte e servir.
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