Espadarte com saboroso molho de soja e gengibre

Name: Espadarte com saboroso molho de soja e gengibre
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de espadarte; 2 cebolas verdes finamente picadas; 4 fatias de casca de limão fresco; 2 tomates pequenos, encravados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 4 colheres de sopa de óleo vegetal; sal a gosto; pimenta a gosto; 2 1/2 colheres de sopa de manteiga; Gengibre fresco de 5 centimetros, descascado e triturado; 4 colheres de sopa de vinho branco; 2 colheres de sopa de molho de soja

DH e eu fiz isto para o jantar um par de noites atrás e realmente gostei da combinação de gengibre e soja com o peixe-espada.de "A comida japonesa fácil e saudável de Keiko O Aoki para a cozinha americana". Devo mencionar que sempre uso molho de soja com sódio reduzido (prefiro San-J Tamari).

Ingredientes

preparação

Para fazer o molho, derreta a manteiga em uma frigideira pequena.Adicione o gengibre ralado e refogue lentamente em fogo baixo.Adicione o vinho branco e molho de soja para completar o molho.
Coloque os filés de peixe-espada em um prato e polvilhe com sal e pimenta em ambos os lados. Revestir levemente os filés com farinha.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque os filés de peixe-espada na panela, fritando até que ambos os lados estejam bem dourados e cozidos.
Sirva em um prato com cascas de limão e cebola verde picadinha por cima.Despeje o molho no peixe.Ver com tomates para enfeitar.