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Malorylarson
Esmalte de açúcar
Eu encontrei esta receita em um livro de receitas Domino Sugar de 1962 intitulado Sugar Spoon Recipes. Eu amo este esmalte. Eu poderia tomar um banho nele.
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Ingredientes
preparação
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Combine açúcar granulado, água e sal em uma panela de 1 litro. Mexa sobre o calor até dissolver o açúcar. Fervura, sem mexer a 110 graus ou estágio de thread.Remova do calor.
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Misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro e extraia-a em calda com um batedor de açúcar. Mexa até ficar homogêneo e ligeiramente grosso. Mantenha o glacê na consistência certa, em uma panela de pé em uma panela maior com água fervente.
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Escova ou colher esmalte para bolos, biscoitos ou pães. Se a mistura se torna.
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Seco e crocante, reaqueça um pouco e mexa um pouco de água no esmalte.
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