Escarola com alho e migalhas de pão

Name: escarola com alho e migalhas de pão
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Escarola de 900 gramas; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 -4 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado; flocos de pimenta vermelha; sal e pimenta

Escarola é um verde amargo e nós amamos isso refogada com alho fresco.Um branqueamento rápido mantém verde brilhante e doma um pouco de seu amargor.Eu encontrei esta versão em "The North End Italian Cookbook" .Pães fritos e alguns flocos de pimenta vermelha torna este prato fantástico.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água para ferver.
Pique a escarola grosseiramente.
Adicione à água, cozinhe por 2 minutos, escorra, lave com água fria e escorra novamente.
Aqueça o óleo em uma frigideira pesada, adicione os flocos de alho e pimenta vermelha e cozinhe em fogo médio até que o alho esteja dourado.
Adicione migalhas de pão e cozinhe até dourar.
Gire o fogo para o alto, adicione a escarola, tempere com sal e pimenta, mexa e misture até aquecer completamente.
Coloque em uma tigela e despeje o óleo deixado na panela sobre a escarola.