Ervilha, espinafre e favas

Name: Ervilha, espinafre e favas
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de ervilhas verdes congeladas; 100 g de favas, congeladas (favas); 200 ml de água; 1 colher de sopa de azeite; 2 dentes de alho em fatias finas; 300 g de espinafre fresco; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1/2 colher de chá de pimenta preta

Este purê verde profundo e totalmente delicioso é uma alternativa inventiva e saudável ao purê de batatas.

Ingredientes

preparação

Coloque as ervilhas e favas em um microondas-safe em conjunto com a água, cubra e cozinhe em um microondas no MAX por 15 minutos ou até ficar macio. Remova e coe.
Brevemente refogue o alho em azeite quente, adicione o espinafre, tempere com sal e cubra. Cozinhe por 2-3 minutos até o espinafre ficar murcho.
Adicione as ervilhas e favas, mexa e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado.
Mash o vegetal com um liquidificador de mão para a consistência desejada.Tempere com pimenta preta.Serve como um prato lateral para carne em vez de purê de batatas.