Empanadas de carne argentina

Em um saute; pan derreta o encurtamento e adicione as cebolas picadas.Cozinhe as cebolas até pouco antes de começarem a dourar.Retire do fogo e misture a páprica doce, páprica quente, flocos de pimenta vermelha esmagados e sal a gosto.

Espalhe a carne em uma peneira e despeje água fervente sobre ele para cozinhar parcial.Permitir carne para esfriar.Ligue a carne em um prato adicione sal a gosto, cominho e vinagre.Misture e adicione a carne à mistura de cebola.Misturar bem e coloque em um plano para prato para esfriar e endurecer.

Corte a massa folhada em 10 conchas redondas. Coloque uma colherada da mistura de carne em cada rodada; adicione algumas das passas, azeitonas e ovo cozido.Evite alcançar as bordas da massa com o recheio, porque a sua oleosidade irá impedir uma boa vedação.Alumine ligeiramente a borda da massa, dobre em dois e unir as bordas.A forma deve se assemelhar o de meia-lua. Você deve ter uma borda plana de 1,66 a 1,25 cm de massa para trabalhar. Vire torcendo a borda, passo a passo, entre o polegar e o dedo indicador, certificando-se de adicionar pressão antes de soltar o centímetro e seguir em frente para a próxima onda. Outros procedimentos de vedação, como beliscar sem curling ou usar um garfo para selar, não impedem vazamentos de suco durante o cozimento, e as empanadas devem ser suculentas.

Preaqueça o forno a 170 graus (180 C). Coloque empanadas em uma folha de papel de pergaminho forrada.Certifique-se de picar cada empanada com um garfo perto do cacho para permitir que o vapor escape durante o cozimento.Glaze com ovo para brilhar e assar até dourar, cerca de 20 a 30 minutos.