Eclipse de chocolate

Name: eclipse de chocolate
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pedaços de chocolate semi-doce; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leitelho; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha crua; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo açúcar mascavo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pedaços de chocolate semi-doce; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cacau sem açúcar (mais 2 tbl); 3/5 litros de água fervente

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Unte uma assadeira centimétrica.
Derreta a manteiga e o chocolate sem açúcar juntos em banho-maria em água quente.
Enquanto isso, aqueça o leitelho suavemente em uma panela até que fique um pouco mais quente que a temperatura do corpo.
Em uma tigela grande misture a farinha, 1/4 litro de marrom, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
Misture bem, usando as mãos, se necessário, para quebrar quaisquer pedaços para obter uma mistura uniforme.
Junte as gotas de chocolate, se estiver usando.
Despeje a mistura de manteiga/chocolate no leitelho.
adicione a baunilha e depois despeje os ingredientes secos.
Mexa até bem combinado.
Espalhe na panela preparada.
Combine 1/3 litro restante de açúcar mascavo com cacau sem açúcar em uma tigela pequena.
Polvilhe isso sobre a massa na panela o mais uniformemente possível.
Em seguida, despeje água fervente de forma suave e uniforme sobre a mistura de açúcar/cacau; NÃO mexa.
Coloque a panela imediatamente no forno pré-aquecido.
Asse por 30 a 35 minutos ou até que o centro esteja firme ao toque.
Observe com cuidado, pois ele tende a ficar mais marrom nas bordas.
Deixe esfriar pelo menos 15 minutos antes de servir.
Melhor resfriado por 2 horas.
O resultado final é um bolo com molho recheado escondido por baixo.
Ao servir, inverta o bolo para que o molho fudgy se torne uma cobertura.
Sirva com sorvete de baunilha, creme fraiche ou chantilly.